晩ご飯の家カレーが美味しかったのでカレーの話でもするか。
もちろん今まで一番二番と言えるほどに美味しかったカレーは
どっかのカレー専門店だけど、我が家も意外と負けてない。
安くて気軽に美味しい、家カレーの可能性を考えてみようと。
うちの家のカレーはとろりとした水分の少ないカレーです。
水っぽいカレーも悪くはないけど、やっぱ濃厚なほうが好み。
スープカレーを代表として水気の多いカレーは多々あるけど
あれって米が必要以上に目立っている気がしてならんのです。
家カレーで、他の家と違いを言うならば具材の違いが大きい。
うちではほとんどカレーに牛鳥肉入れません。豚肉に決まり。
んで絶対甘いジャガイモは欠かしたくないし、生卵も良いね。
あと多目のスイートコーンの歯ごたえ、意外と病み付きです。
具が甘めになっているので辛さは中辛から辛口くらいにする。
スパイスをいろいろ入れて完成。親しんだ美味しさコレ最高。
でも実は、母上がこっそり隠し味にケチャップ入れているのを
昨日初めて知り本当にショックだった。何食べてたんだ俺は。
